自酿啤酒的制作方法（方法简单成本还小，学的收藏）

接下来咱们一一聊聊，感兴趣的酒友也不妨尝试下:

首先是原料的准备，原料是麦芽、啤酒花、酵母以及水。酿酒器具必须要有，如麦芽锅、发酵罐、酒桶。接着将备用的麦芽煮熟，然后将啤酒花添加到煮沸的麦芽锅中。

接着继续蒸煮，时间以半个小时为宜，再将麦芽全部取出并迅速将其冷却。冷却方法:放入冷却器或者冰水中。接着添加适量的酵母，它的作用就是发酵麦芽并产生酒精。

接下来便是啤酒发酵，这个周期比较长，一般以4周为宜。为了使其发酵，需要将其保存在适当的温度中。发酵充分的啤酒，需要灌装或者桶装，最后成熟2－3个星期。

一般情况下，用5斤麦芽可酿出15斤白啤，方法简单成本还小，想学的酒友收藏。综上，几个细节需要注意:麦芽需要熟透足够碎，麦芽和水的比例一般都是五比一。

酵母不能加入太多，否则酒精味太浓影响口感，15公斤白酒需要添加9克酵母即可。如此酿出的白酒，起码安全系数有保障。如果你不怕麻烦，那就采用这个方法酿吧。

和啤酒酿造对比，白酒酿造更加普通。不过，自酿白酒的酒质、口感、安全系数等是爱酒人士最担心的。有很多农村手艺人，他们为了利益最大化，指定会偷工减料。