自酿啤酒的制作方法(方法简单成本还小,学的收藏)
时间:
接下来咱们一一聊聊,感兴趣的酒友也不妨尝试下:
![](https://static.ffbk.net/images/2024/11/10/297783fc3803e1cf506b0ad9659a22db.jpg)
首先是原料的准备,原料是麦芽、啤酒花、酵母以及水。酿酒器具必须要有,如麦芽锅、发酵罐、酒桶。接着将备用的麦芽煮熟,然后将啤酒花添加到煮沸的麦芽锅中。
接着继续蒸煮,时间以半个小时为宜,再将麦芽全部取出并迅速将其冷却。冷却方法:放入冷却器或者冰水中。接着添加适量的酵母,它的作用就是发酵麦芽并产生酒精。
接下来便是啤酒发酵,这个周期比较长,一般以4周为宜。为了使其发酵,需要将其保存在适当的温度中。发酵充分的啤酒,需要灌装或者桶装,最后成熟2-3个星期。
![](https://static.ffbk.net/images/2024/11/10/7503c3d5c1ff54bfa8fabe5bebab43f8.jpg)
一般情况下,用5斤麦芽可酿出15斤白啤,方法简单成本还小,想学的酒友收藏。综上,几个细节需要注意:麦芽需要熟透足够碎,麦芽和水的比例一般都是五比一。
酵母不能加入太多,否则酒精味太浓影响口感,15公斤白酒需要添加9克酵母即可。如此酿出的白酒,起码安全系数有保障。如果你不怕麻烦,那就采用这个方法酿吧。
和啤酒酿造对比,白酒酿造更加普通。不过,自酿白酒的酒质、口感、安全系数等是爱酒人士最担心的。有很多农村手艺人,他们为了利益最大化,指定会偷工减料。
![](https://static.ffbk.net/images/2024/11/10/fb693276504717e082e49cd96df11fa1.jpg)