粽子煮熟后如何保存？婆婆教你3个小妙招，放半年都粽香浓郁

又到端午节，家家户户包粽子，送亲朋送好友，不亦乐乎！我朋友每年都包10多斤米的粽子，除了送人，自家还要保存一些，因为婆婆特别喜欢吃粽子，一次也不能吃得太多，尤其是老年人，毕竟是粘性食物不好消化，所以，婆婆很有经验，每年都要储存一些，留着解馋。那么，粽子煮熟后如何保存呢？婆婆教你3个小妙招，放半年都粽香浓郁，百吃不厌。

由于粽子的主要原材料是黏性食材，无论是糯米、大黄米还是黏高粱米粽，亦或是西米粽，粘性食物不适合常温保存，也不宜在空气中久放，容易腐败，所以粽子煮熟了，不能随意一放，尤其是现在的高温环境下，一不留神，肉眼看不到的些许腐败就容易造成脾胃不适，拉肚子，严重的可能造成食物中毒。

也不建议冷藏保存，尤其不能直接装进保鲜袋丢进冰箱冷藏，也许这样保存一两天还可以吃，但是时间长了当然会有风险，毕竟冷藏室蔬菜、生鲜多一些，细菌滋生难免，即使装进保鲜袋也不能保证食物互相影响串味，毕竟空间狭小，容易促进熟食的腐败。

想要放心储存煮熟后的粽子，快来试试婆婆的3个小妙招，简单好操作，存放一周到半年，粽子不变质，啥时候吃煮一煮都软糯香甜，粽香浓郁。

1、冷水浸泡储存

冷水浸泡储存，很简单，就是字面意思。煮熟的粽子放在冷水中浸泡，注意水量一定要没过粽子。而且要勤换水，北方这气温一天至少要换3~4次水，如果能放入冰箱冷藏，换2次水就可以了。冷水浸泡一是为了保证粽子不致变干变硬，二是可以阻隔空气，能够较长时间的保存，如果泡粽子的冷水是煮开过的会更加卫生。

这种储存方式适合煮熟后储存一周以内的粽子，如果是新鲜水果馅，建议3天之内最好都吃完。其他馅料储存一周是没有问题的，可以直接食用，也可以重新煮过再食用。如果想储存的时间更长，那么就建议采用后二种方法。

2、冷冻保存法

长时间保存煮熟的粽子，还是建议冷冻保存。把粽子煮熟晾凉后分开装袋，一次能吃几个就装几个在食品保鲜袋中，然后放入冷冻室，吃的时候煮透即可。这是最简单的一种冷冻法，由于冰箱在冷冻的环境下，食物也很容易流失水分，从而变干变硬，而且随着水分的散失，粽子本身的香味也会减少，所以，这种方法适合一个月以内原汁原味的保存。

希望保存的时间更长，比如三五个月甚至半年以上，建议用保鲜膜把粽子贴紧严密地包裹起来，多裹上几层，密封效果非常好，保鲜保湿，然后同样的方法，计划一次能吃几个就装几个在保鲜袋中，再放入冷冻室，吃的时候重新加热熟透即可。

这种方法不但适合长时间储存粽子，其他冷冻食物也同样可以采取这种方法，尤其是肉类，保鲜效果极佳。

3、真空保存法

煮熟后的粽子要想长时间保存，晾凉后，选用真空包装，做法虽然简单，但是需要有一台真空保鲜机，用来抽真空保存，分分钟就可以完成抽真空，家中经常冷冻食物或者保鲜食物或者加工的小零食都可以抽真空后保存，保存时间长，保鲜效果好。

先将保鲜袋封口，然后切割合适大小的保鲜袋，再将粽子装入保鲜袋，再次送入真空保鲜机，根据食材的干湿度，选择干抽或者湿抽，分分钟就完成了！和网购的粽子一样，常温下保质期可以达到9个月，当然漏气或涨包，是不能食用的。

粽子煮熟后如何保存，婆婆教你3个小妙招，放半年都粽香浓郁。