开篇的话

当城市喧嚣在身后渐远，崂山脚下的北宅红樱遍野，勾勒出一幅绯霞漫谷的梦幻景致。樱桃林间藏诗意，溪畔山居枕星河，北宅用30年耕耘“樱桃+”业态，将可品、可宿、可养、可游的世外桃源蓝图种进现实。

一脚油门即可抵达的慢生活目的地已备好惊喜：山涧清风裹挟咖啡香醇，老宅院落化身诗意栖居，滋补药膳与山野时鲜碰撞出康养哲学，露营地篝火与书页翻动声共谱慢游乐章。

第三十届北宅樱桃节将至，青岛早报今起推出“樱约北宅”系列报道。这个初夏，樱桃红时，邀您循着崂山云雾的指引，闯入北宅的桃源叙事。看山海如何酿就诗意，听土地如何诉说新生，在触手可及的理想之境，重拾生活的另一种可能。

五月的北宅，樱桃红遍山谷，咖啡香漫山野。北宅的春天总与樱桃紧密相连，从1996年算起，这颗红色果实已承载了三十载的乡村记忆。

近三年间，一种全新的文化符号正在改写这里的产业版图——目前辖区已涌现上百家乡村咖啡馆，形成“村咖+民宿”“村咖+美食”“村咖+赛事”的多元业态。

这处以“中国樱桃之乡”闻名的近郊慢生活理想目的地，正书写着“宁静乡村+时尚咖啡”的生活新美学。一系列“咖啡+”的奇妙化学反应，以独特的姿态融入北宅的每寸脉络。

打开乡村的另一种方式

青岛早报记者来到北宅街道观崂村，沿着平坦畅通的柏油路一路蜿蜒而上，沿途绿树成荫、溪流潺潺，蓝天白云仿佛诉说着北宅的热情好客，让好心情“一路生花”。远远望去，“云上涧山宿咖语”的白色小楼在群山中若隐若现。在这里，咖啡是打开乡村的另一种方式。

王俭龙和他的咖啡馆。

主理人王俭龙的人生轨迹恰似一杯层次丰富的创意咖啡。2011年退役返乡后，这个土生土长的北宅小伙先后经历了村主任、樱桃合作社负责人等多重身份转变。“最初是为了帮乡亲们卖樱桃，后来发现单一农产品很难留住游客。”他指着窗外成片的樱桃树回忆，为了帮助村民销售樱桃，他和村里的年轻人创办了青岛云上涧农副产品有限公司。去年，经过多方考察后，王俭龙在观崂村开办“云上涧”民宿“村咖”综合体，就是要把赏花、采摘与民宿、咖啡结合在一起，让游客来到北宅，留在北宅、爱上北宅。“我们这里是三层楼，一楼是‘村咖’，二楼、三楼是客房，主打的是‘村咖’+民宿综合体。”王俭龙说。

“城里人爱的不只是咖啡，还有推开窗就能拥抱的满眼绿意，特别是春日的樱桃花、初夏的红樱桃。”王俭龙深谙都市人的乡野情结。他的咖啡馆里，崂山绿茶与咖啡碰撞出“山海特调”，樱桃果酱裹着稻米奶昔的甜香，就连冲泡用的都是崂山山泉水。去年樱桃节期间，他以北宅樱桃为原料推出的樱桃酱让来自各地的游客直呼“尝到了夏日阳光的味道”。

一杯咖啡留住樱桃记忆

“我今年36岁了，第一届北宅樱桃节的时候我只有6岁，那时候基本家家户户都栽种樱桃，一到樱桃季全家出动摘樱桃，再骑着车、推着车出去到处卖，可以说从祖辈父辈再到我们这一代，每个人都对北宅樱桃、北宅樱桃节有很深厚的感情。”谈及即将到来的第三十届北宅樱桃节，王俭龙不禁感慨万千。从枝头一颗小小的果实，到樱桃节拉动直接经济收入超14亿元，不变的是北宅人的热情淳朴、北宅樱桃的天然美味，变的是节庆越办越红火、活动愈发精彩，同时带动越来越丰富的乡村振兴业态。“经过这么长时间跨度的历史传承，我们这一代希望尽一份自己的力量，用北宅樱桃串联起更多的产业资源。比如近年来我们对北宅樱桃的销售方式、包装等均做了创新，北宅樱桃通过线上销售飞往全国各地，同时也有很多五湖四海的游客慕名而来，樱桃进一步带动了新业态，比如咖啡、民宿等。”

“作为一名‘新农人’，我认为传统农业需要新表达。”王俭龙说，“我们不仅要卖樱桃，更要传递北宅的慢生活方式。”如今，游客因樱桃而来，因咖啡停留，最终被悠然自得的山野民宿“锁”住脚步。“很多客人一住就是三五天，他们说这里能听见樱桃树生长的声音。”

云上涧山宿咖语一楼的咖啡区，咖啡师正在为客人制作拿铁，研磨声与山雀啁啾此起彼伏。来自北京的游客刘先生端着咖啡走向露天平台：“四面青山环抱，咖啡里都飘着大自然的气息，这种体验在城区花多少钱都买不到。”

王俭龙介绍，今年樱桃节期间，云上涧山宿咖语将同步销售北宅樱桃，推出樱桃季特调咖啡，为了丰富游客前来北宅采摘樱桃的游玩体验，“云上涧”还将安排乡村驻唱等环节。

30年前，王俭龙的父辈在这里弯腰耕种；而今，他以咖啡为笔，在乡村振兴的画卷上书写新的可能。当城市青年在朋友圈晒出“樱桃特调+山景九宫格”，这场持续30年的甜蜜故事，正飘散出历久弥新的芬芳。

孙少菲将崂山元素融入店内餐品。

“山野乌托邦”疗愈心灵

藏在北宅街道我乐村深处的“瞧儿有间咖啡”则致力于打造人们疗愈心灵的“山野乌托邦”。主理人孙少菲是一位90后烟台姑娘，在青岛上大学的她与这座城市结下了不解之缘，毕业后她选择留在青岛创业，起初在市区经营咖啡店，却不免时常在快节奏的内卷生活中陷入迷茫。

“大山、乡村对我有天然的吸引力，大学时每年樱桃季我都会和朋友来北宅摘樱桃、吃樱桃，平日里也经常找时间往崂山跑。我乐村的名字吸引了我，听起来非常阳光向上，感觉就好像在这里生活，也会不自觉被快乐氛围打动。北宅还有很多村名很有意思，村里的业态也各有特色，值得慢慢探索、慢慢品味。”2024年12月，孙少菲开始着手对租下的老院进行改造，打造出充满自然气息的世外桃源，今年3月，瞧儿有间咖啡携着诗意正式开门迎客。

“这里的客人不仅是为了咖啡而来，更是为了一片能发呆的屋檐。如果说城市咖啡馆是快节奏生活的‘止痛片’，这里就是治愈身心的港湾。”在这方小院中，处处能感受到源源不断的生命力和自然疗愈磁场——满院绿植郁郁葱葱，院落里搭起可以听风品咖啡的草棚子，坐下放空便可以看到蓝天青山……不仅如此，孙少菲还将崂山元素融入店内餐品。“在这里自然而然就可以做自己，不用想太多，只要坐着发呆就好。虽然开业只有两个月，已经有了不少‘回头客’，我印象特别深刻的是一对夫妻经常周末过来，两个人点上两杯冰美式，一坐就是半天。我自己也很喜欢这里的生活，早晨起来伴着山间鸟鸣风声看书，感觉整个人都被治愈了。”

与村民的温情互动成了孙少菲心中的独特风景。“我经常送些甜品蛋糕给邻居阿姨们，她们也会回赠自家种的农作物，还经常过来坐一坐聊聊天，过几天打算教我包崂山野菜包子。这些都是之前在都市里体验不到的，人和人之间的距离更近了。”

“来到北宅开村咖，街道的关怀也非常暖心。不仅帮忙铺平店外的小路，还在今年樱桃节正式启动前帮助我推介小店，让更多人了解到‘瞧儿有间咖啡’。”即将开幕的樱桃节令孙少菲格外期待，她计划推出“樱桃特调三部曲”——樱花粉冰激凌、樱桃特调拿铁、崂山可乐美式，“用崂山食材讲北宅故事”。

传统与潮流共生的产业哲学

咖啡壶煮沸了山间的晨雾，樱桃在瓷杯沿滚落成胭脂露珠，云在崂峰打了个旋儿，跌进手冲壶的氤氲热气。未滤的残渣里，沉睡着整个初夏的情话。

北宅的咖啡馆，早已不是城市的复刻品。在这里，咖啡是山野的呼吸，是樱桃花海的注脚，更是乡村振兴的密码。从三年前的零星几家到如今的百余家“村咖”，北宅以“咖啡+”为纽带，串联起民宿、美食、文创与赛事，而樱桃节则成为这场变革的催化剂。

“村咖”是北宅正从单一农业经济向多元产业融合转型的一个缩影。北宅街道办事处有关负责人介绍：“‘村咖’的兴起不仅延长了旅游产业链，更重塑了乡村美学价值。我们支持鼓励农户将樱桃与咖啡等元素结合，形成‘樱桃+’生态产业链。”

樱桃熟透时，光阴在此低语，木勺搅动着云影与果香。第三十届北宅樱桃节期间，不妨在北宅慢下来，等一杯咖啡吻醒晨霞，等山间的风把匆忙晾在樱桃枝桠。

来源｜青岛早报记者 姜丹宁 视频拍摄/剪辑 记者 尉杨