湖南湘菜泰椒韭苔炒腊猪脸做法

原料：腊猪脸200克韭苔150克

调料：大豆油50克红泰椒20克拍散的蒜子10克味精5克芝麻油5克盐3克酱油3克

制作流程：

1：腊猪脸洗净，入蒸箱中蒸20分钟至软，取出切长6厘米、宽1.5厘米、厚2毫米的片，拉油待用。韭苔切长约4厘米的段，红泰椒去头尾，纵向一剖为二待用。

2：净锅炙热，下入大豆油烧至五成热，下拍散的蒜子爆香，下韭苔和红泰椒炒出辣味，下腊猪脸偏香，调入盐、味精、酱油大火爆炒入味，淋芝麻油翻匀出锅即可。