家庭油条简单快速的方法 ，无条件奉献

为了圆自己的油条梦，周末休息经常去附近一家早餐店吃油条、喝豆浆。喝着豆香十足、味道醇厚的豆浆，吃着外酥里嫩、金黄色的油条，心里美滋滋的。

前一段休假在家无聊，突然想试试早餐店老板传授的油条配方。第一次因为经验不足，口感真的很一般，后来连续试验两次，结果非常满意。下面给各位朋友分享一下配方、加工流程和注意要点：

一、烹饪流程

主料：中筋面粉500克。 辅料：植物油2000克。

配料：安琪油条膨松剂20克，白砂糖5克，精盐8克，稀奶油30克，鸡蛋1个，温水320克。

1、将面粉、安琪油条膨松剂、白砂糖、精盐放入面盆搅拌均匀，加入鸡蛋、稀奶油，分3次将水加入面粉中，搅拌成絮状和成面团。

2、面团静置10~15分钟揉至面团表面光滑，用面盆扣起来或用保鲜膜覆盖好，30度以上静置20~30分钟，15~20度静置45分钟左右，冬季可采取保温措施，静置时间适当延长。

3、将面团分成2份，用手和擀面杖整理成100mm宽、8~10mm厚的长方形大面片。

4、用刀将长方形大面片切成100*25mm宽的小面片。

5、植物油倒入炒锅中烧至180~200度，将2片小面片重叠在一起，用筷子在中间压一下，使其粘连在一起放入油锅中。

6、油条下锅后用长筷子不断翻动，油条表面金黄，外酥里嫩即可捞出美美享用。

二、注意要点

1、面粉宜采用中筋粉，确保油条弹性适中。

2、配方中的盐、白糖、奶油用量可根据个人经验微调。

3、油条炸制的油温必须保持在180~200度（约8、9成热），不可过高过低。