甜菊叶功效与作用（甜叶菊未来演绎双重身份）

传统意义上，甜叶菊一直作为一种广泛使用的天然甜味剂被人所熟知。至今，许多的制造商也仅知晓甜叶菊作为甜味剂的身份角色，然而甜叶菊供应业务的专家们以及行业公司将为我们揭晓其不为众人知晓的一面：甜叶菊的营养价值。暂且不谈论甜菊糖苷这种赋予甜叶菊甜味的成分，这种植物中还存在其他的一些化合物以及现今作为甜味剂出售的甜叶菊甜味剂原料中也存在一些化合物。

据植提桥媒体了解，甜叶菊中还含有各种多酚类化合物，而且他们可用作抗氧化剂和抗生素，或许这些益处是人们一直在寻找不同品种的甜叶菊的价值所在之处。在今天的甜味剂市场，在不考虑其他甜叶菊品种的潜在应用背景下，甜叶菊专门用作甜味剂却一直保持增长趋势。甜叶菊供应商也一直在研究它们，让我们拭目以待。

历史资料显示：甜叶菊功能成分潜力

据植提桥媒体了解，巴西的一则报道显示，甜叶菊可以用于糖尿病治疗。几个世纪以来，这种植物的许多治疗特性就已经被证实是安全和有效的。

在一项糖尿病大鼠研究中，研究人员分别给予大鼠使用整个甜菊叶粉末、多酚类或纤维，结果发现甜叶菊具有一定的抗氧化剂、抗糖尿病和肾脏保护特性，可以作为一种补充剂。

这项研究结果表明，甜菊叶在缓解动物肝和肾脏损伤方面发挥了重要的作用，包括通过减少血糖和胰岛素水平来影响低血糖症，以及改善肝脏抗氧化剂水平。

美国及欧盟法规：尚未批准甜叶菊作为营养成分

目前，甜叶菊任仍然主要保持作为一种零热量、天热甜味剂的角色。但是，随着更多证据显示甜叶菊的营养益处，研究人员致力于在提取工艺过程中保留这些活性成分，这意味着在将来源于甜叶菊的甜味剂或不仅仅只用作零热量甜味剂，还可以作为一种具有健康益处的功能性成分，用于食品或食品补充剂及功能行业。

当然，这并不存在问题。但是不得不考虑2008年在美国和2011年在欧洲监管机构批准的高度精炼甜叶菊提取物目前尚且不能作为一种功能食品或食品补充剂的规定。

现在单独以美国为例，令人眼花缭乱的监管环境支配着结构/功能和健康声称，在如此的大背景下，任何诸如甜叶菊的成分必须同当局进行交涉，任何整叶成分必须向FDA重新提交GRAS申请或提交一份食品添加剂申请书。

依据FDA官网，FDA并未批准甜菊叶整叶或粗加工甜叶菊提取物的使用，由于这些物质作为一种食品添加剂来使用，其安全性还未得相关的验证。

目前，仅依据关于使用这些物质的关注事件的文献资料，FDA并不认为它们在食品行业的应用可以通过GRAS验证。其中这些令行业关注的事件包括血糖控制和生殖影响，心血管和肾脏系统等。

全球使用甜叶菊甜味剂产品推出趋势

除了在巴拉圭、巴西和日本，人工甜味剂的不信任意味着甜叶菊最终获得了良好口碑，2009-2013年全球产品推出增加了732%。

据悉，2009年，亚太地区产品推出中使用甜叶菊提取物和源于甜叶菊的成分的产品占推出食品和饮料的64%。但是，该比例在2013年仅为37%，而北美市场份额翻一倍，达到22%。在欧洲2009年仅为2%，而到了2013年，则增加至32%。

随着消费者的需求，甜叶菊的库存也继续保持上升，较大的品牌已经约为商业巨头，例如，在软饮料领域，英敏特研究显示，1/3的英国消费正在减少软饮料的摄入，由于其越来越关注人工甜味剂。

在2014年9月份，英敏特对2000名年龄在18岁以上的使用者进行了网络调查，结果显示，认为蜂蜜、砂糖、龙舌兰、甜叶菊和罗汉果有益健康的消费者比例分别为60%、10%、22%、18% 、14%；相比之下，三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜的认可度均为5%。

认为蜂蜜、砂糖、龙舌兰、甜叶菊、罗汉果、三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜不利于健康的消费者比例为5%、31%、9% 、15%、7% 、30%、5% 、5%。尽管一些消费者对甜叶菊持不认可态度，但是相比其他甜度较高的甜味剂尤其是那些人工合成的成分，甜叶菊还是表现出了强劲的涨势。

虽然在品牌转向甜叶菊营养应用之前或许还有很长的路要走，但是诸如Wisdom天然品牌公司至少代表了一家对甜叶菊营养格外关注的甜叶菊公司。未来随着甜叶菊更多研究和不断创新等方面的开发及介入，期待甜叶菊在营养领域发光发热。