菜花和什么一起炒好吃又营养（花菜跟它一起炒钙含量媲美牛奶）

花菜和它一起炒，常给孩子吃，增进骨骼发育长得快，比喝牛奶强

菜花可以算得上是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜了。菜花其实也分为两个品种，一个是很紧实的那种菜花，而另一个就是长得很松散的菜花。像是我们比较常吃的，都是那种很松散的菜花，也是我很喜欢的这种。

别看菜花的价格虽然便宜，但是它的营养价值可是不可小觑的。在众多的蔬菜水果里面菜花的抗癌效果最好。尤其是它体内含有大量的钙，其含钙的堪比牛奶。同时菜花的能量很低，膳食纤维很高，是当之无愧的健康明星。

而番茄的体内也含有大量的维生素C，能够生津止渴，健胃消食，多吃番茄，还有抗衰老的作用，能使皮肤保持白皙。下面就把这个番茄菜花的做法分享给大家。一道营养又能给我们身体补钙的家常菜，还不赶紧学起来。

【菜名】：番茄菜花

【食材清单】：菜花，西红柿，小葱，盐，料酒。

【烹饪步骤】：

1、我们先将菜花给清洗干净，掰成小朵放进盐水里面，稍微的浸泡一会儿。因为菜花的结构比较特殊，容易藏污纳垢，所以一定要把菜花清洗干净以后再食用。

2、 现在西红柿的顶部用刀划一个十字，然后把西红柿放进热水里面，把西红柿的皮给烫掉，切成小块。葱花也切成小段准备好。

3、锅里面倒入适量的水，烧开了以后，把菜花下进去放进水里面炒1~2分钟左右以后捞出来。 大家一定要把握好时间，时间久了的话，菜花就很可能不开。有这种脆嫩的口感了。

4、 另起锅烧油在锅里面加入葱花炒出香味以后，再将番茄下进去翻炒出汤汁。炒番茄的时候也要注意一边炒一边用铲子将西红柿的汤汁给压出来，就是想要番茄味道浓郁的话，可以再加点番茄酱在里面。

5、把刚才我们焯水之后的菜花下进去跟番茄一起翻炒均匀，加上适量的盐，还有料酒来调味儿。要是不喜欢料酒的话，可以跳过不用放料酒。

6、 最后把菜花给炒至熟透，让菜花的表面都能均匀地吸附到番茄汁以后就可以出锅，酸酸甜甜，非常开胃的番茄菜花就做好了。菜花吸收了番茄的汁水酸酸甜甜的，十分的下饭。

【小贴士】：

1、菜花非常好熟，所以放进锅里面大约超过一分钟左右就可以。炒的时间久了，还有可能让开花的口感变差。

2、把菜花放进盐水里面浸泡，大约10分钟左右是为了可以更好地去除掉菜花的农药残留。

3、番茄建议要选择那种红透的，而且汁水也比较多的那种，这样做出来的番茄菜花颜色才能更加鲜亮，番茄酸一点也没关系也可以正好酸酸甜甜的可开胃。