肉枣制作方法（鞍山特色美食：美味芝心松仁肉枣）

鞍山的饮食文化有着悠久的历史，我们来到鞍山的每个大街小巷，都可以品尝到不同特色的美食，吃货们一定不要错过。芝心松仁是鞍山人非常喜欢的一道菜肴，外表香香脆脆，里边却松松软软，我们一口咬下去，外酥里嫩那真叫一个安逸。

芝心松仁是由猪肉末和松子仁为主要材料，搭配油和糖等配料制作而成的。猪肉末香嫩可口，松子仁十分香脆，口感很好。搭配蚝油等各式调料，突出主食的味道。喜欢吃松子仁的朋友一定会喜欢这道甜品，可以携带出门的时候吃哦，非常方便美味。

第一步：猪肉末与鱼肉胶混合，加入葱姜末，调入盐，糖，生抽，胡椒粉，蚝油，搅拌上劲。

第二步：取一块肉末按成肉饼，芝士切小条放中间。

第三部：收口搓圆。

第四步：搓成长形，均匀地裹上一层生粉。

第五步：再置入蛋液中，裹上一层鸡蛋液。

第六步：再裹上一层松籽仁。

第七步：低油温，把肉枣放入炸香，首先第一遍炸至成熟，第二遍炸至外层金黄酥脆即可捞出控油。

第八步：置于吸油纸上吸走油份即可享用。

烹饪技巧：

1.最好是冷油入锅，第一遍炸熟，再复炸二遍，炸香即可。