菇有什么

菇类是指具有食用或药用价值的真菌，种类繁多。以下是一些常见的菇类：

香菇：

肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，适合用于炖汤、炒菜等。

蘑菇：

包括白蘑菇、杏鲍菇、口蘑等，质地细嫩，口感丰满，适合炒、烤、炖等多种烹饪方式。

平菇：

也称为草菇，嫩脆口感适合炒食，有舒筋活络的功效。

金针菇：

别名冬菇、朴蕈等，口感细腻，适合炒、煮、火锅等。

银耳菇：

具有食用和药用价值，常用于炖汤或作为保健品。

牛肝菌：

具有独特的香味和口感，常用于炒食或制成干货。

猴头菇：

外形酷似猴头，口感鲜美，营养丰富。

杏鲍菇：

有多种形态，口感鲜美，适合炒、烤、炖等。

草菇：

生长在潮湿腐烂的稻草中，味道极美，有解暑降温的作用。

茶树菇：

常用于炒食或制成干货，口感鲜美。

滑菇：

口感滑嫩，适合炒食或炖汤。

秀珍菇：

小巧可爱，口感细腻，适合多种烹饪方式。

袖珍菇：

体积小，口感鲜嫩，适合炒食或火锅。

巴西菇：

具有浓郁的香气，适合炒食或炖汤。

鲍鱼菇：

口感鲜美，适合多种烹饪方式。

松乳菇：

具有独特的香味，适合炒食或炖汤。

虎奶菇：

具有滋补作用，适合炖汤或煮粥。

猴头菇：

外形酷似猴头，口感鲜美，营养丰富。

凤尾菇：

口感鲜美，适合炒食或炖汤。

鸡腿菇：

口感鲜嫩，适合炒食或炖汤。

猪肚菇：

口感鲜美，适合炒食或炖汤。

蟹味菇：

具有独特的蟹香味，适合炒食或火锅。

阿魏菇：

具有独特的香味和口感，适合炒食或炖汤。

大球盖菇：

口感鲜美，适合炒食或炖汤。

双孢蘑菇：

又称“蘑菇”，广泛栽培，口感鲜美。

桦褐孔菌、 北虫草、 姬松茸、 鸡油菌、 青头菌、 松菌、 松茸菌等：具有各种独特的口感和药用价值。

干巴菌、 珊瑚菌、 羊肚菌、 鸡纵菌、 虎掌菌、 野生菌等：具有各种独特的口感和药用价值。

这些菇类不仅口感各异，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。建议根据个人口味和需求选择合适的菇类进行食用。