奶酪与芝士、黄油有何区别？哪些适合孩子吃？很多家长都没搞清

奶酪芝士是乳制品

黄油是「脂肪，油和乳化脂肪制品」

奶酪和芝士（cheese 的音译），其实是同一种东西，两者只是名字不同而已。除此之外，也可以叫做干酪或乳酪。

像逛超市时经常看到的奶酪片、奶酪棒、马苏里拉奶酪，都属于「奶酪」。它们都是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料经加工制成的乳制品，富含丰富的优质蛋白。

而黄油虽然和奶酪一样以牛乳为原料，但由于含脂量很高，在我国的食品标准中，被划分为了脂肪，油和乳化脂肪制品。

想要给孩子补充优质蛋白，乳制品是个不错的选择；而黄油脂肪含量高，不推荐孩子日常摄入太多。

除了奶酪外，市面上还有很多乳制品。我们整理了一张表格，可以了解不同年龄段孩子对应的乳制品推荐。

乳制品富含优质蛋白

尤其是奶酪

是孩子营养健康的加餐选择

对于处在生长发育期的儿童，蛋白质充足摄入尤为重要，以奶为原料的乳制品，在提供好消化吸收的优质蛋白质同时，还提供了丰富的钙，有利于构建孩子的骨骼大厦。

尤其当孩子生病时，蛋白质的消耗也在增加，所以这时候孩子需要从饮食里充分摄入。

孩子的饮食需要均衡，记住「优质蛋白 + 优质碳水 + 蔬菜水果」这个公式，三者缺一不可。

除了常见的牛奶、奶粉、酸奶外，奶酪也是补充蛋白质不错的选择之一，含量为 25.7 g / 100 g，约是牛奶的 7 倍[1]，消化率达 96%～98%[2]。

奶酪一般分为天然干酪和再制干酪，常见的奶酪棒就属于再制干酪，风味和口感更受孩子欢迎，孩子 3 岁以上，就可以备上几包了。

尽量选择蛋白质含量 ≥ 7 g / 100 g 的产品，以及选择干酪含量高的，相对糖的含量会低一点。

还可以选择额外添加了一些营养物质（比如益生菌、或其他维生素之类的），更全面为孩子补充营养。